Maccheroni a cento: la ricetta

Civita Castellana si caratterizza per le sue ricette locali. Tra queste un piatto tipico è la pasta fatta in casa: maccheroni a cento. Una pietanza deliziosa, veloce da preparare e ricca di storia e tradizione.

Maccheroni a cento: gli ingredienti

Per preparare i Maccheroni a cento servono solo tre ingredienti: farina, acqua e sale. Impastare poi sarà un gioco da ragazzi. Siete pronti?

Preparazione e condimento

La prima cosa da fare è mettere la farina su una spianatoia, creare una fontana e aggiungere acqua calda e un pizzico di sale. Successivamente bisognerà impastare energicamente fino ad ottenere una pasta liscia, omogenea e compatta. Infine, prendere un pezzetto di impasto alla volta e, con le mani, formare tanti rotolini, che saranno i vostri maccheroni.

Per quanto riguarda i condimenti lasciate spazio alla vostra fantasia! Potete optare per un classico sugo di pomodoro, un ragù di carne, o semplicemente un filo d’olio extravergine d’oliva con un po’ di pepe e formaggio grattugiato.